金沙窖酒酒业标志标志

贵州金沙窖酒酒业

公司位于贵州省金沙县大水，地处世界酱酒产业基地核心区赤水河上游。公司旗下共有两大品牌，“摘要”、“金沙回沙”。都是甄选金沙优质红樱子糯高粱为原料，以传统工艺酿造而成。

2007年，原金沙窖酒厂增资扩股改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。现公司拥有员工3000余人，固定资产达35亿元，销售市场遍及贵州、山东、河南、北京、广东、广西、江苏、湖南、湖北、安徽等31个省及直辖市。

源村，也称袁村、沅村。源村是金沙回沙酒的源头，其酿酒业最早可以追溯到明崇祯年间，已有近四百年的历史。

自清朝末年，金沙引入大曲酱香工艺以来，一代又一代匠心坚守。严苛的工艺，造就了酱香型白酒不可复制甚至不可超越的品质。一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，保证了酱香型白酒独特的香气和韵味。

据《黔西州志续志》记载，道光年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。民国初期，茅台酒师刘开廷进入源村义斋烧坊，对酒坊和酿酒法进行更新与改造。刘开廷的加盟，使义斋烧坊开创出一个新局面，其生产的“义斋窖酒”，便是金沙回沙酒的前身，酒质堪称绝妙，一经上市，便声誉鹊起，畅销黔川等地。