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瓦苑茶饮LOGO设计标志
Time:2020-06-15 03:48:26 Hot: 541℃
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餐饮
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茶
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饮品
什么决定了茶叶的味道?
研究显示,茶叶中的多酚类物质主要是儿茶素,儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿茶素,其中酯型儿茶素约占70%,是影响茶叶苦涩味的主要成分。
什么是儿茶素?
儿茶素又称儿茶精,茶单宁。因为最初由儿茶中提取出所以取名儿茶素。无色结晶体;能溶于水,和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分,儿茶素可以通过血液循环进入全身,加强新陈代谢,增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用。
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