亚米亚米盐酥鸡成立于2011年，它原名叫做亚米荟盐酥鸡，在2018年的时候才改名成为亚米亚米盐酥鸡，它隶属于悦心悦食餐饮管理（北京）有限公司，产品定位主要在18岁左右的年轻人，从诞生之日起，就不断研发年轻消费者喜爱的盐酥鸡产品，成为小吃市场上致力做直营连锁的生力军。
同时它在制作上面也是坚持现做现卖，使用的原料也是专门的，有严格保障的产品，这样让顾客更加放心，并且公司秉承着“开心、公平、诚信、协作”的企业理念，始终把顾客放在主要的位置，这也是它能够长久发展下去的主要原因之一。
亚米亚米盐酥鸡的产品是台湾当地的一位拥有30多年盐酥鸡技艺的许师傅制作就来的，许师傅家里三代都以街边小吃生存，到现在已经经历了上百年的时间，这样传承下来的亚米亚米盐酥鸡就是对台湾传统小吃的一种传承，代表了正宗的台湾风味。
现在亚米亚米盐酥鸡将传统的口味和现代的工艺结合起来重新打造出了自己的特色品牌，将传统美食以全新的形式展现给顾客，还有虽然它的名字叫做盐酥鸡但是里面的产品并不只是有这一种，除了自家传统秘制招牌盐酥鸡以外，还有鸡排、腿排、地瓜条、鸡胗脆骨、特色饮品等等，每一款产品都是现做现卖的，保证新鲜健康，也确保让顾客无论在哪家分店都可以享受到正宗的美味，不会因为地域的不同而导致发生不一样的变化。。
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